Komplettes Rezept siehe weiter unten!
Teig:
200 g Puderzucker
200 g Marzipanrohmasse
350 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen
1 EL Zitronensaft
1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
2 EL Zimt
8 EL Wasser
Guss:
150 g Puderzucker
2-3 EL Wasser
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Eine Stunde kalt stellen.
Den Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf Puderzucker gut 1/2 cm dick ausrollen.
Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei Zimmertemperatur etwa 3 bis 4 Stunden antrocknen lassen.
Backen mit Umluft 220°C ca. 3 - 5 Minuten oder Ober-/Unterhitze 220°C ca. 4 - 6 Minuten.
Aus Puderzucker und Wasser einen dickflüssigen Guss herstellen und auf die noch warmen Sterne streichen. Trocknen lassen.
In einer gut schließenden Dose kühl lagern.